April nieuw events Boek nu
April nieuw events Boek nu

Waar vuur brandt, groeit verbinding….

Vuur. Smaak. Verbinding.

Wij creëren unieke eetervaringen, gevormd door de natuur en bereid boven open vuur. Van open plekken in het bos tot boomgaarden, van lange houten tafels onder de open hemel tot intieme binnenruimtes. Waar we ook samenkomen, de tafel wordt een plek van verbinding.

Meer dan een diner.
Een gedeeld moment.
Een terugkeer naar wat er werkelijk toe doet.

Onze filosofie

Geworteld in de natuur. Gedreven door verbinding.

Wij geloven:

• Grote smaak begint in de bodem.
• Vuur is de meest eerlijke manier van koken.
• Tijd aan tafel is nooit verspild.
• Ware luxe zit in eenvoud.
• Verbinding is het krachtigste ingrediënt.

Wij werken nauw samen met boeren, ambachtslieden en lokale producenten. Wij koken wild, seizoensgebonden en met respect.

Lees meer
Lees meer

Aankomende Events

Voorjaar onder de bloesem

In april ontwaakt de boomgaard. Zachtroze en witte bloesems kleuren de bomen, de lucht draagt de belofte van lente, en tussen de fruitbomen dekken wij een lange tafel.

Onder een hemel van bloesem ontsteken we het vuur. We koken met wat het seizoen ons geeft: jonge groenten, frisse kruiden, pure smaken. Alles bereid met aandacht, rook en warmte.

Dit is geen standaard diner, maar een samenzijn. Een avond waarin tijd vertraagt, gesprekken verdiepen en eenvoud weer bijzonder wordt.

De bloesem boven ons.
Het vuur tussen ons.
De tafel die ons verbindt.

Wanneer de laatste gloed dooft,
neem je meer mee naar huis
dan alleen een smaak.
Je neemt een herinnering mee.
Aan lente, aan aandacht, aan samen zijn.

Wild Table Collective & Fruittuin Verbeek

Vrijdag 17 april Avond Vrijdag 17 april Avond
Vrijdag 17 april Avond
€ 125,00
Zaterdag 18 april Avond Zaterdag 18 april Avond
Uitverkocht
Zaterdag 18 april Avond
€ 125,00

  • All-inclusive:
    uitgebreid zesgangendiner, bijpassende (alcoholvrije) wijnen, bier, frisdrank en water/koffie/thee.

    Totaalprijs: €125 p.p.

  • Fruittuin Verbeek.
    Adres: Vierhuizenweg 5, Olderbroek.

  • Op vrijdag ontvangen we je graag om 18.00 uur.

    Op zaterdag beginnen we iets eerder en ontvangen we je graag om 17.00 uur.

    Eindtijd circa 22.30-23.00 uur

  • We hebben per avond, slechts 40 plekken beschikbaar.

Praktische info

Niels Mathlener_13-09-2025_klein-0037.jpg
Niels Mathlener_13-09-2025_klein-0030.jpg
Niels Mathlener_13-09-2025_klein-0046.jpg
Niels Mathlener_13-09-2025_klein-0020.jpg
Niels Mathlener_13-09-2025_klein-0001.jpg
Niels Mathlener_13-09-2025_klein-0007.jpg
Niels Mathlener_13-09-2025_klein-0032.jpg
Designer (9).png
Niels Mathlener_13-09-2025_klein-0015.jpg
Niels Mathlener_13-09-2025_klein-0018.jpg

Reviews

  • "Met een klein gezelschap in een sprookjesachtige buiten locatie (bos), de langzaam invallende avond, de mist, warm licht, gedekte tafels met wit linnen, bloemen en het vers gebakken brood met le beurre, een knappend vuur en tongstrelende geserveerde kunstwerkjes waarin de oorsprong van de producten aandacht kregen samen met de bijpassende wijn. Alles puur en met liefde bereid. En echt ik heb nog nooit zó lekker gegeten.”

    - Ilse

  • “Samen met mijn moeder was ik te gast in het bos bij Niels en Ferry. Vanaf moment één was dit een waanzinnige ervaring, niet alleen was de locatie schitterend, ook het eten en drinken was van uitmuntende kwaliteit: gereserveerd door mannen met echte passie voor het vak en oprechte aandacht voor hun gasten. Dit in een setting waarbij ook veel verbinding gemaakt werd tussen de gasten onderling, al dan niet rondom het haardvuur. Ik vond het een fantastische ervaring en boek snel nog een keer!”

    - Jasper

  • “Als je echt van eten houdt mag je dit niet missen. Een beleving van begin tot einde. Eerlijk, buiten, samen. Eten zoals eten bedoeld is. Eerlijke producten uit de omgeving die je eet in de natuur. Buiten. Samen met anderen aan een lange tafel. Bereid met vuur en vuur!”

    - Bob

  • "Dineren midden in het bos, met gerechten die ter plekke worden bereid, is al bijzonder maar samen aan één lange tafel met onbekende mensen die dezelfde passie voor eten delen maakt het compleet. Wat een sfeer en wat een smaken!"

    - Jasmijn

  • “In september een fantastische avond bij Niels en Ferry gehad met heerlijk eten en wijn en veel leuke nieuwe mensen ontmoet. Dit was op een prachtige plek in het bos ,waar ik ondanks het slechte weer mooie gesprekken heb gehad in ongedwongen sfeer. Zeker voor herhaling vatbaar.”

    - Karen